Ayer lunes se desarrolló en el  Centre Juvenil de La Nucía la  “Formación Básica en Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos y Gestión de Alérgenos”. 50 jóvenes desempleados nucieros se formaron gratuitamente en este curso intensivo de 5 horas, de una sola jornada.

Este Curso fue organizado por el CDT “Domingo Devesa” de Benidorm y la concejalía de Juventud de La Nucía. Debido a su gran éxito ya se está programando otro Curso de Manipulador de Alimentos para el inicio del verano, dada su gran aceptación y demanda. La apertura del curso contó con Francisco Juan, director del CDT de Benidorm, Mª Jesús Jumilla, concejala de Juventud y Bernabé Cano, alcalde de La Nucía.

Curso intensivo
En este curso intensivo de 5 horas de “Formación Básica en Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos y Gestión de Alérgenos”, los objetivos fueron que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para realizar la manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.

Para ello se abordaron los siguientes contenidos: 1. Importancia de la higiene alimentaria. Conceptos básicos, 2. Higiene del manipulador de alimentos, 3. Instalaciones, equipo: L+D, 4. Recepción de materias primas y almacenamiento, 5. Preparación, cocinado y servicio de comidas y 6. Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.

“Carnet” de Manipulador de Alimentos
Los alumnos que completaron con éxito el curso recibirán el Certificado de Formación de Manipulador de Alimentos, necesario para trabajar en hostelería y restauración (cocinas, restaurantes, hoteles, bares, comedores…etc).